『食材の地産地消を推進～自治体支援～』
皆さん、こんにちは。
クレドの森内です。
今日からいよいよ８月のスタートですね。
暑さに負けず、今月も頑張って行きましょう！
今回のテーマは
『食材の地産地消を推進～自治体支援～』について
政府は農作物や水産物の地産地消を勧めていますが、学校給食の
食材については、文部科学省の調査によると２０１１年度の全国平均は
２５．７％となっています。
政府は３０％を目標に掲げていますが、近畿での取組みは不十分で、
３０％以上を達成したのは和歌山県だけ。大阪府、京都府、兵庫県は
２０％に達していない模様。
そこで、関西広域連合は、地元の生産者と給食業者・学校給食会、企業とを
繋ぐデータベースを作り、生産量や供給時期などのデータを提供することで
地産地消を増やしていく試みを図るとしています。
給食のメニューを決める栄養士などに食材リストやレシピも提供する予定。
今回ご案内している取組みは自治体で行われますが、このようなサービスは
民間でも十分構築可能な仕組みだと思料します。
給食や社食だけに限らず、高齢者向けや一般家庭向けにもこのような
仕組みを提供していければ、地産地消を増やし、消費者側にもメリットのある
形づくりができそうですね。
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